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Merluccius hubbsi
El corazón de nuestra producción: carne blanca limpia y rendimiento parejo.
Merluza argentina de pesca salvaje, descabezada y eviscerada o fileteada, de carne blanca firme y sabor suave. Es nuestro producto de mayor volumen y la referencia para los programas de pescado blanco en Europa y Brasil.
Pescado entero limpio, calibrado por peso, en bloque o IQF. Es el formato estándar para plantas de segunda transformación.
Recortados, con control de espinas, interfoliados o IQF. Con o sin capa de glaseo, según el porcentaje declarado.
Descamados y recortados, conservando la piel para presentaciones de retail y foodservice.
Bloques prensados, sin interfoliar, para líneas de rebozado y porcionado.
Corte de la zona de la garganta de la merluza, de textura gelatinosa y muy valorado en gastronomía. Viene incluido en el pedido, sin cargo adicional.
Pleoticus muelleri
Gambón argentino de pesca salvaje del Golfo San Jorge, congelado a bordo o en planta dentro de las horas siguientes a la descarga. Se vende entero, en colas o pelado, en los calibres que pide cada mercado.
Micropogonias furnieri
Corvina rubia de pesca salvaje, congelada entera o eviscerada, calibrada por peso y empacada en cajas a granel. Un pescado blanco confiable y competitivo para distribución de alto volumen.
Illex argentinus
Pota argentina de pesca salvaje, capturada con poteras y congelada a bordo dentro de las horas siguientes a la captura. Se vende entero, en tubos limpios, anillas o tentáculos, según la especificación de cada cliente.
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